Celiaků v Česku přibývá, vyšetřit se ale často nenechají

Brno - Podle webového portálu celiak.cz, který slouží lidem s intolerancí na lepek, doktoři v roce 2021 diagnostikovali toto onemocnění u téměř pětadvaceti tisíc obyvatel České republiky. Přesto existuje další část lidí, kteří nejsou oficiálně diagnostikovaní.

Anna Fialková žije s celiakií již od svých sedmi let, potvrdit si to ale nenechá. „Vyšetření, které by pro potvrzení bylo potřeba, je zbytečně invazivní. O papír mi nejde," říká.

Část celiaků, kteří oficiální diagnózu nevyhledávají, tvoří podle statistik Ústavu zdravotnických informací a statistiky přibližně tři čtvrtiny. Lidé ale tvrdí, že dle příznaků vědí, že se nemýlí. Jiní si test nechají udělat, aby stravování neměnili bezdůvodně. „Bezlepkovou dietu mám již od svých dvanácti let. Na testování jsem šla, jelikož jsem ji nechtěla držet zbytečně,“ povídá Hana Procházková ze Ždánic.

„Jedná se o geneticky podmíněnou enzymatickou poruchu, ale přesný způsob dědičnosti nevíme,“ říká lékař Přemysl Frič, který se celiakií zabývá. Tuto dědičnost potvrzuje i Anna Fialková. S celiakií se potýká téměř celá její rodina. „Začali jsme to řešit, když se u mých mladších sourozenců objevily první příznaky, například ekzémy. Časem jsme zjistili, že máme více příbuzných s tímto problémem na straně mé matky,“ vysvětluje Fialková. Bezlepková strava v takovém množství se ale může značně prodražit, hlavně v období ekonomické krize. Řešení je několik.

„Pečivo si doma pečeme sami nebo kupujeme přirozeně bezlepkové potraviny,“ povídá Fialková. Dříve si celiaci potraviny v České republice hledali jen velice obtížně a z výrazně omezeného výběru. Dnes mohou nakupovat nejen v obchodech se zdravou výživou a specializovaných podnicích, ale i v běžných supermarketech. Přesto se spousta z nich například u pečiva přiklánějí k bezlepkovým podnikům. „Firmu jsem založila kvůli vlastní potřebě. Dcera má tolik alergií a intolerancí, že bylo jednodušší péct doma. Pak se z toho stala i má práce,“ vypráví majitelka obchodu s bezlepkovým pečivem Kateřina Blažková. Podobnou či stejnou motivaci má většina bezlepkových podniků.

Hlavním problémem například u matek s dětmi, které mají celiakii, je naučit se vařit zcela jinak. „Vařit chutně bezlepkovou dietu není vůbec jednoduché. Tato dieta je cenově velmi náročná – výrobky jsou často nejméně třikrát dražší než běžné potraviny. Navíc, protože neobsahují lepek, nedrží směsi pohromadě – nelepí,“ popisuje situaci Frič.

Lidem s bezlepkovou dietou pomáhá i Klub celiakie Brno, který každoročně pořádá Setkání celiaků. Na těchto setkáních se lidé seznamují s řadou firem, které se zaměřují na bezlepkové stravování. Letos se podle organizátorky Hany Wagnerové zúčastnilo přibližně přes pět set lidí. Důležitou součástí jsou pro návštěvníky také ochutnávky, díky kterým si najdou své favority jednodušeji než v obchodech, kde jdou mnohdy na slepo. „Na akcích je běžně většina věcí, co nemůžu, a tady je všechno, co můžu. To je pro mě jako svátek,“ vysvětluje Hana Procházková.