Vedci chcú nájsť spôsob ako efektívne komunikovať o udržateľnosti s mládežou

Brno - Nový výskum vedcov z Mendelovej univerzity v Brne sa zameriava na plytvanie potravinami mladých. Cieľom projektu je zistiť, aké množstvo odpadu generácia Z, ľudia narodení medzi rokmi 1996 a 2009, skutočne produkuje a vyvinúť účinný postup na to, ako ich návyky zmeniť. Z predošlých projektov totiž vychádza, že mladí plytvajú potravinami najviac.

Prečo sa táto generácia správa inak? Vedci majú niekoľko hypotéz. „Keď sa pozrieme na to, ako žili ľudia pred desiatkami rokov, tak skutočne neboli v takom blahobyte. Tiež by som spomenula životný štýl a stravovanie, doba, v ktorej žijeme, je rýchla. V neposlednej rade, vplyv majú aj sociálne siete,“ uviedla prorektorka MENDELU a riešiteľka projektu Lea Kubíčková. Konkrétne odpovede by mal priniesť výskum, ktorý sa začal tento september. Bude sa robiť prostredníctvom rozboru odpadu z desiatich českých vysokoškolských internátov spolu s dotazníkovým výskumom.

Na generáciu Z sa zameriavajú preto, že aj napriek tomu, že plytvá najviac, je veľmi zameraná na udržateľnosť a ochotná svoje správanie meniť. Aj dvadsaťjedenročná študentka fyzioterapie Nikola Ježková sa snaží jedlom plytvať čo najmenej. „Čo kúpim a otvorím sa snažím čo najskôr spotrebovať, ale nie vždy sa mi to podarí,“ povedala Ježková. Najčastejšie vyhadzuje pokazenú zeleninu a ovocie.

Odborníci si myslia, že s generáciou Z bude potrebné komunikovať inak. Sú omnoho viac prítomní na sociálnych sieťach, odkiaľ čerpajú aj väčšinu informácií. „Napríklad vplyv influencerov tak môže mať väčší dopad, než je tomu u starších generácií,“ uviedla vedúca projektu Lucie Veselá. Študentka Ježková síce žiadnych influencerov, ktorí sa zaoberajú životným prostredím nesleduje, ale informácie čerpá prevažne z Instagramu.

Výskum bude trvať tri roky, v rámci ktorých odmerajú množstvo potravinového odpadu, neskôr zahája komunikačnú kampaň, po ktorej budú sledovať jej krátkodobé aj dlhodobé efekty na správanie.

Z dát chcú zistiť, ako s mladými o probléme efektívne komunikovať. „Po ukončení experimentu bude vyhotovená komplexná metodika, ktorá umožní cielene pracovať s generáciou Z tak, aby dochádzalo k úprave vzorcov správania smerom k udržateľnej spotrebe a redukcii plytvania s potravinami,“ uviedla Veselá.

V Česku za rok pripadne na osobu približne 36,5 kilogramu vyhodeného jedla. Cieľom Európskej únie je do roku 2030 znížiť potravinový odpad o 50 percent. V minulých výskumoch odborníci zistili, že správanie spotrebiteľov sa dá zmeniť – plytvanie kleslo o päť percent. Vedci sa tejto tematike venovali aj v projektoch Neplýtvej potravinami či Chytře s jídlem. Projekt je multiodborový, spolupracovať na ňom bude aj Vysoká škola ekonomická v Prahe a Pedagogická fakulta Univerzity Karlovy.