Vůně a chuť veganství přilákala milovníky jídla na náměstí Svobody

Brno - Vegan Brno StreetFoodFest na náměstí Svobody ukázal návštěvníkům, že veganství není jen o zelenině a chudé stravě. Druhý ročník akce se uskutečnil v pondělí 26. září. Návštěvníci mohli ochutnat pokrmy ze všech koutů světa, slaná jídla, sladké dezerty, pečivo, rostlinné sýry, exotické ovoce, koření, nápoje a další. Dle organizátora Jiřího Špáka se akce zúčastnilo přibližně patnáct set lidí. „Sám jsem veganem a rád organizuji různé akce, takže to pro mě bylo příjemné spojení, navíc se dle mého názoru akce velmi povedla," prozradil Špák, který organizoval i řadu dalších veganských akcí po celé České republice.

Festival podporuje také koncept zero waste, prodejci se tedy snaží produkovat minimum odpadu, proto většinu pokrmů, které mohli návštěvníci ochutnat, dostali jen v ubrousku nebo na papírovém talíři. Stánkaři také veganské speciality servírovali do vlastních krabiček a nádob.

Na zájem o objevení nového životního stylu a ochutnání veganských pokrmů se prodejci připravovali i několik dní předem. „Celkově máme asi 550 porcí, z toho kolem tří set kusů pečiva a sladkého, i tak si ale myslím, že to nebude stačit. Jenom včera jsme nad přípravou strávili přes osmnáct hodin,” vypověděla cukrářka Kateřina Konstantinova, která s kolegou Lukášem Paldusem, který se na festivalu zaměřuje na přípravu kešu sýrů, chtěli dělat něco, co bude dávat smysl, bude je opravdu bavit a bude kreativní.

Smysl v omezení konzumace živočišných produktů vidí i návštěvnice festivalu Tereza Ohnoutková a Markéta Dvořáková. Podle nich navíc nemyslí jen na sebe, ale například i na odpad a stopu, kterou za sebou zanechají. „Rády podpoříme takové akce, získáme kontakty, ochutnáme novinky, dnes to byl třeba výborný sýr z ořechů. Myslím, že už to není jen o jídle, ale i o komunitě, líbí se nám, že si můžeme popovídat s kýmkoli o čemkoli. Navíc jsme vděčné za jídlo, máme z něho radost, máme v něj důvěru,” dodávají.