Češi jsou milovníci masa. I přesto se veganství stává populárnějším

Brno - V Česku přibývá lidí, kteří se snaží omezit spotřebu živočišných produktů. Podle výzkumu agentury Ipsos v roce 2020 usilovalo o snižování živočišných produktů ve stravě devětadvacet procent respondentů, o pouhé dva roky později to už bylo devětatřicet procent.

V Česku je stále jen jedno procento veganů, zatímco v západních zemích tento trend roste. Z výzkumu The Vegan Society například vychází, že ve Velké Británii letos plánuje více než polovina obyvatel přispět k ochraně životního prostředí a omezit spotřebu masa a mléčných výrobků. ,,V západních zemích už od sedmdesátých let probíhá proměna v chápání lidské výživy, kdy se postupně přestalo tvrdit, že například bílkoviny musí být živočišného původu, aby byly plnohodnotné. K nám tyto nové informace začaly prosakovat až po změně režimu v devadesátých letech. Nicméně i u nás vidíme silné tendence ke změně a lze očekávat, že se sílícím apelem na udržitelný způsob života bude tento trend pouze sílit,‘‘ říká spoluzakladatelka portálu Soucitně Tereza Vandrovcová.

Podle Kristýny Dobšínské z organizace Kolektiv pro zvířata existuje mnoho důvodů, proč je v Česku malé procento veganů. ,,Češi jsou tradičně milovníci masa a mnoho lidí si mylně myslí, že vegetariánská nebo veganská strava není dostatečně vyvážená. Dalším důvodem je dostupnost a cena veganských produktů, které jsou často dražší než tradiční potraviny. I přes to se ale veganská strava stává populárnější, takže je možné, že bude v budoucnu pozorováno zvýšení počtu veganů i v Česku,‘‘ říká Dobšínská.

S rostoucím důrazem na zdravý životní styl, ekologii a udržitelnost se nabídka rostlinných produktů rozšiřuje. I na českém trhu byla uvedena řada nových značek, téměř všechny supermarkety mají vlastní rostlinnou značku a nezaostávají ani pobočky fast foodu. Rostoucí nabídku rostlinných alternativ zaznamenali spotřebitelé jak v obchodech, tak i v restauracích. Vychází to ze studie Ipsos Food Trends.

Rozdílná motivace

Vegetariáni a vegani jsou nejčastěji zástupci Generace Z (lidé narozeni zhruba mezi lety 1996-2009). ,,Zatímco ostatní generace jako hlavní motivaci pro snižování konzumace masa uvádí důvody zdravotní, u Generace Z výrazně převažují etické a ekologické důvody,‘‘ uvádí na svém webu agentura Ipsos. Tato data potvrzuje i veganka a studentka veteriny Andrea Volfová. ,,Mojí motivací pro veganství je stoprocentně ochrana zvířat. Když jsem došla k uvědomění, že mým stravováním trpí jiné živé bytosti, tak pro mě nebyla možná jiná cesta než veganství,‘‘ říká Andrea.

Veganství je filosofie, která se týká všech oblastí života, ve kterých je možné se vyhnout využívání a zabíjení zvířat pro lidské potřeby. Nedotýká se jen stravy, ale i kosmetiky a oblečení. ,,Existují oblasti, kde veganská alternativa stále není možná. Například všechny léky se dnes ještě stále testují plošně na zvířatech. Tam kde neexistuje alternativa, je ze strany veganského hnutí tlak na její prosazení‘‘ dodává Vandrovcová.