Fastfood? Jednou za dva měsíce. Dětem jinak hrozí cukrovka nebo zubní kazy.

Brno - Rychlé občerstvení je obrovským fenoménem dnešní doby. Lidé díky němu šetří časem, rychle se nají, ovšem pravidelná konzumace pokrmů z fastfoodových řetězců způsobuje cukrovku, kardiovaskulární problémy a obezitu. Na to upozorňuje i Mezinárodní den proti McDonald's.

Světový den výživy připomíná 16. října založení Organizace pro výživu a zemědělství (FAO). Mezi netradiční mezinárodní dny připadající ke stejnému datu patří den proti McDonald's. Ten se snaží upozornit na nedostatečnou osvětu o nezdravém a nevhodném jídle, které lidé běžně jí. Pravidelná konzumace pokrmů z fastfood řetězců s sebou totiž nese řadu zdravotních potíží.

Pokrmy, které nabízí, obsahují spoustu soli, cukru a jiných nezdravých složek. Právě nadměrná konzumace soli způsobuje spoustu zdravotních problémů, zejména onemocnění srdce, ledvin a zvýšený tlak. „Ve zdravém stravování je důležitá především rozmanitost a rozumná míra konzumace. Příležitostné využití fastfoodu nevnímám jako škodlivé. Problémová je například technologická úprava masa, která se děje za velmi vysokých teplot, kdy mohou vznikat produkty, které buďto mají mutagenní účinky nebo způsobují rakovinu. Nicméně tyto sloučeniny vznikají například i při grilování,“ říká nutriční terapeutka Klára Dospivová.

Lidé si oblíbili rychlý způsob stravování se. „Je to rychlý a praktický, takže když to mám po ruce, tak tam zajdu,” vysvětluje jeden ze stálých zákazníků Šimon Válek. Jiným se tento způsob, ale nezamlouvá. „Nelíbí se mi koncept rychlého, nezdravého, a navíc levného jídla. Jídlo je přesolené, takže je jednoduše návykové. Jak se pak máme divit lidem, kteří tam chodí denně nakupovat? Je to jako droga,“ myslí si odpůrkyně fastfoodů Helena Mazálková.

Na nabídce fastfood řetězců si pochutnává několik desítek tisíc Čechů za den. Konzumentům se často zamlouvá cena a rychlá příprava jídla. Právě cena může být jedním z důvodů, proč do podniku chodí i mladší návštěvníci. „Pravidelné navštěvování těchto podniků je pro děti nevhodné. Děti si teprve osvojují stravovací návyky, které si ponesou celý život a kterých se pak velmi těžce zbavují. Velký problém představuje narůstající výskyt dětské obezity, cukrovky nebo kažení mléčných zubů. Proto je u nich důležitá edukace,“ konstatuje Dospivová.

Mimo jiné se pravidelní strávníci vystavují riziku obezity, onemocnění srdce a krevního oběhu, nádorových onemocnění nebo nedostatku vitamínů a minerálních látek. „Při konzumaci jinak zdravého životního stylu bych neměla obavy. V Evropské unii je kontrola potravin velmi přísná. Jako hlavní problém v pokrmech z fastfoodu vnímám nadměrné množství soli. Problematika soli se netýká pouze rychlého občerstvení, ale i jídel, které si připravujeme doma, nebo si objednáváme v restauraci,“ sděluje Dospivová.

Lidé si ale místo rychlého stravování mohou najít zdravější varianty. „Milovníci fastfoodu ať vyzkouší přípravu vlastního burgeru nebo wrapu se sníženým množstvím soli a v menších porcích. Pokud si rádi dopřejí něco z rychlého občerstvení, tak bych si to neodpírala, ale konzumaci omezila, třeba jednou za dva měsíce. A při návštěvě některého z řetězců udělat malé změny typu dát si vodu místo coly, místo hranolek si k menu vzít salát, nebrat si double burger ale jen základní a podobně,“ navrhuje nutriční terapeutka.