Vedci z MENDELU pracujú na nových metódach ako znížiť plytvanie potravinami

Brno - Každý občan by mal vedieť ako správne zaobchádzať so zvyškami jedla. Zástupcovia Mendelovej univerzity v Brne a Univerzity Karlovej predstavili v utorok 29. novembra dva nové projekty týkajúce sa zhromažďovania potravinového odpadu. Nadviazali tým na výskum plytvania jedlom v českých domácnostiach. Podla riaditeľky projektu Lucie Veselej je jedným z cieľov prispieť k zníženiu plytvania potravinami do roku 2030 o päťdesiat percent, ktorý stanovila Európska únia.

Jedným z projektov sa zaoberajú chemici a biochemici z MENDELU, ich úlohou je vymyslieť efektívny a jednoduchý spôsob ako zhromažďovať zvyšky potravín. „Experimenty, ktorým sa teraz venujeme by mali zaistiť lepši stav biologicky rozložiteľného odpadu pre jeho následné spracovanie,“ uviedla vedkyňa z Agronomickej fakulty Martina Vršanská.

Druhý nadväzujúci projekt predstavil zamestnanec pedagogickej fakulty v Prahe Igor Červený. Členovia fakulty vyvinuli interaktívny vzdelávací program pre základné školy. „Výsledkom by mala byť zmena správania spotrebiteľov, kedy bude neplytvanie novou normou,“ povedala Veselá.