Stánkaři v Brně lákali na veganské jídlo a zero waste výrobky

Brno - Brňané měli v pondělí možnost navštívit v centru města veganský street food festival. Své stánky tady měly téměř dvě desítky prodávajících. Pořadatelé festival spojili s propagací zero waste konceptu. Návštěvníci si tak mohli jídlo odnést třeba ve vlastní krabičce.

Organizátoři a majitelé stánků na veganském food festivalu v pondělí přilákali na náměstí Svobody v Brně stovky kolemjdoucích. Ti mohli ochutnat nejrůznější veganské pokrmy, exotické ovoce nebo si koupit speciální zero waste výrobky. „Doma jsme všežravci, ale vegansky se stravujeme často a rádi. Ochutnali jsme tady veganský burger a moc nám chutná,“ řekla návštěvnice festivalu Veronika Navrátilová.

Kromě jídla si mohli návštěvníci na několika málo stáncích prohlédnout a koupit řemeslné výrobky ze dřeva nebo výrobky z recyklovaných surovin. Vlastnoručně šité sáčky, tašky na nákup nebo eko sójové a kokosové svíčky nabízela zákazníkům majitelka internetového obchodu fruitbat Veronika Vašková. „Všechno, co nabízím, si vyrábím a šiji sama. Ke stánku se chodí podívat mladí i starší lidé. Ti starší ale často koncept zero waste nechápou. Líbí se jim vzory na taškách a jak jsou výrobky zpracované, ale pouze se kouknou a zase odcházejí,“ řekla. Stánkaři nabízené pokrmy a výrobky celkově ocenili spíše mladší návštěvníci, kteří dorazili ve vyšším počtu.

Festival se v Brně konal poprvé, ale jak majitelé stánků, tak pořadatelé byli s návštěvností spokojeni. „Začali jsme před půl hodinou a lidí je tady už teď plno, takže to vypadá velmi nadějně“ sdělil zakladatel veganské restaurace Rýsarna Ondřej Chabera. Snaha organizátorů o minimalizaci odpadu je podle něj správná. „My k tomu takhle přistupujeme na každé akci a je dobře, že tady je to po stánkařích vyžadované,“ dodal. Podle Dany Filákové z bistra Veg8 Café ke stánkům přichází jak vegani, kteří dorazili zpravidla cíleně, tak náhodní kolemjdoucí.

Většina příchozích se o festivalu dozvěděla na sociálních sítích nebo na stránkách oblíbených podniků. „Dneska jsem zrovna byla v okolí, takže jsem se snažila sem směřovat. Stihla jsem ochutnat různé druhy ovoce, veganských sýrů i pečiva. Vegansky jsem se stravovala dřív, asi sedm let. Teď už jím všechno, ale rostlinná strava mi stále chutná,“ komentovala návštěvnice Karla K., která na událost narazila na Facebooku.

Na zero waste koncept měla většina návštěvníků i stánkařů pozitivní reakce. Lidé odpad třídí a snaží se ho redukovat i ve svých domácnostech. Spoluorganizátor akce Jiří Špák se tento směr snaží propagovat na všech pořádaných festivalech. „Jedná se o dlouhodobý koncept, kam společnost směřuje, protože ekologická stopa je velká. Je potřeba, aby si to lidé uvědomili,“ sdělil.

Špák pořádá nejrůznější veganské festivaly po celém Česku. „Podobné události organizujeme často. V Praze bývá Vegan burger fest, v Ostravě třeba Rostlinné trhy. Snažíme se, aby to bylo rozmanité,“ komentoval s tím, že pokud bude možnost, tak v Brně podobnou akci v budoucnu zorganizuje znovu.

Zero waste koncept je snahou o minimalizování odpadu, který postupně zaplavuje planetu. Jedná se především o odpad, který nejde dále recyklovat nebo kompostovat. Česká republika se v roce 2019 musela vypořádat s více než pěti miliony tun směsného komunálního odpadu. Jeden člověk pak vyprodukoval skoro 500 kilogramů odpadu za rok. Koncept funguje na principu 3R, zredukovat, znovu použít a recyklovat. Tedy snížit množství odpadu, který produkujeme, před vyhozením hledat pro věci nové využití a následně odpad efektivně recyklovat.