Za poslední dva roky se prodej veganské stravy zvýšil o 49 procent

Česká republika - Stravu s vyloučením masa preferuje pět procent Čechů, v kategorii do 34 let je to každý desátý člověk. Rovněž stoupá počet flexateriánů, tedy lidí, kteří konzumují maso pouze příležitostně. K této formě stravy se hlásí čtyři procenta Čechů. Vyplývá to z průzkumu agentury Ipsos.

Třiadvacetiletý skladník Radek Krůžela se o veganské stravě dozvěděl v devatenácti letech. „Chystal jsem se k maturitě, a proto jsem to moc neřešil. Pak jsem nastoupil na vysokou školu a jedl maso každý den. Změna jídelníčku pro mě byla nutná, proto jsem začal konzumaci masa omezovat,“ říká.

Data z výzkumu agentury Ipsos dokazují, že přes čtyřicet procent lidí do 26 let je ochotno jíst méně masa a dalších živočišných produktů. „U mladých lidí roste ekologická motivace v souvislosti se zvyšujícím se povědomím o klimatické změně. Rostlinné výrobky kupují taky proto, že chtějí ochutnat něco nového,“ uvádí předseda České veganské společnosti Martin Ranninger.

Krůžela chtěl rovněž zkusit nový typ stravy. „Ze začátku to bylo náročné, ale postupně jsem si na to zvykl. Hodně jsem si oblíbil veganské náhražky mléka, které se na našem trhu hodně prosadily. Jsou sice dražší než normální mléko, ale chuť je lepší,“ doplňuje.

Dlouhodobě nejprodávanější veganské výrobky jsou podle dat Nielsen MarketTrack mléčné alternativy vyrobené z ovsa, sóji nebo oříšků. V loňském roce se rovněž dařilo veganským burgerům. „Trh s veganskými burgery je z hlediska dostupnosti i ceny dobře nasycen. V jiných oblastech jsou stále velké mezery, a tedy i příležitosti pro vstup na trh,” popisuje Ranninger.

Podle Krůžely už firmy s veganským zbožím téměř vyčerpaly svůj potenciál. „Nevím, co by se muselo stát, aby se veganům z hlediska dostupnosti potravin dařilo tak, jako minulý rok. Zaznamenal jsem velký nárůst nabídky v supermarketech i kavárnách,“ zmiňuje. Stejného zvýšení si podle něj všimlo i mnoho známých, kteří nejsou vegani.

Z průzkumu společnosti Ipsos vyplývá, že 69 procent lidí zaznamenalo větší výběr rostlinných výrobků v supermarketech a téměř polovina populace si všimla zvýšeného počtu těchto produktů v restauracích a kavárnách. „V kategorii rostlinných alternativ masa jsme vyrostli meziročně o 140 procent. Počet položek vzrostl z dvaceti na šedesát,“ vysvětluje specialista nákupu společnosti Rohlík Michal Perlík. S tím ale nekoresponduje počet veganů, jelikož se k této formě stravy hlásí jedno procento lidí. Vegetariánů jsou o dvě procenta víc, doplňují data z výzkumu agentury Ipsos.

Krůžela doufá, že veganů bude přibývat stále víc. „Mladí lidé si uvědomují, jak živočišná strava škodí planetě, a hlavně zvířatům samotným. Přál bych si, aby část společnosti vegany neopovrhovala, a zamyslela se nad svým vlastním jídelníčkem“ dodává.