Husy letos výrazně nezdraží, zájem je podle restauratérů obrovský

Brno - Ceny svatomartinských hus zůstanou na podobné úrovni jako loni. Zájem o sobotní svatomartinské hody s husou a vínem je podle restauratérů velký. Mnoho restaurací má už několik dní dopředu naplněnou kapacitu. Vývoj cen komentuje člen představenstva Asociace malých a středních podniků Luboš Kastner

Minulý rok bylo citelné zdražení patnáct až dvacet procent. Letos to bude v souladu s tou oborovou inflací, která je okolo osmi až deseti procent, takže nečekáme žádné výrazné změny v rámci cen. Nicméně ty ceny za to kompletní jídlo, respektive porci se budou pohybovat ve městech nad pět set korun, protože prostě kvalitní porce pod tuto hranici se udělat nedá.

Podle jeho slov jde o svátek gastronomie. Doplňuje, že většina restaurací je zarezervovaných dlouho dopředu. To potvrzuje také šéfkuchař brněnské restaurace Martin Horníček.

Zájem, aspoň u nás, je teda obrovský. Máme přes 450 rezervací a pořád to naskakuje, s tím, že už za chvíli nebudeme schopni tu poptávku odbavit všechnu, takže to budeme vesměs rezervace už stopovat.

Svatomartinské menu je u nich, stejně jako v mnohých jiných restauracích, dostupné už od úterý. Pro rádio Stisk Lukáš Hulenka.